菲律賓美食－菲律賓遊學趣 - 新飛國際

KAMAYAN 卡瑪揚 (手扒飯)

菲律賓料理的「用手抓」相當有趣
「卡瑪揚KAMAYAN」在菲律賓語中即是「用手抓食物」的意思，如同店名一樣，這裡即是用手吃飯的傳統菲律賓料理店。用香蕉葉襯在托盤上的餐具頗引人注目。餐後專門洗手的紅色水桶也令人倍感有趣。

多樣化的菲律賓美食

Eastwood City
是馬尼拉新興的美食重劃區，在這裡您可以享用各國不同的美食料理，欣賞菲律賓樂團熱情的表演，遊客猶如置身於歐洲浪漫的大道上，兩邊盡是不同設計風格的餐廳或是咖啡廳。

FILIPINO FOOD

用小檸檬(Kalamansi)調味的菲律賓料理
菲律賓由於長期受到西方殖民的統治，因此孕育出融合東西文化的飲食特色，並且運用大蒜、洋蔥、蕃茄和檸檬等材料，其清爽的口感與微酸的味道相當下飯開胃。

Lechon 將乳豬內部剖開塞入羅望子葉，以碳烤烹製，其表皮相當酥脆。
Adobo 豬肉丁加醋慢燉，加入雞肉、大蒜與其他調味料做成，淋在白飯上食用。
Lumpia 包裹著絞肉的小春捲，搭配洋蔥、辣椒、醋、砂糖和太白粉調成的調味料食用。
Sinigang 用天然水果、虱目魚或蝦肉烹調雸成的水果海鮮湯
Pancit 味道微酸甜的菲式炒麵
Kare-Kare 是牛尾巴、牛蹄、牛肚加上蔬菜，再佐以花生醬食用。

在長灘島享受法式與義大利餐點

由於來自歐美的觀光客很多，因此有許多可口的法式與義大利餐廳。也有很多因為喜愛這個島嶼而定居在此的歐美人是所開設的商店。以輕鬆的心情與合理的價格享用法式與義大利餐點，亦是長灘島的魅力之一。沿著主要街道有較多的商店集中於此。

燒烤在長灘島一直都很流行，菲律賓傳統的Lechon(烤乳豬)、Crispy Pata(炸豬腳)可以在專門店找得到，路邊許多海鮮餐廳，展示當天到貨的各式生猛海鮮，因其價格合宜，您可以恣意選擇，然後交給廚師燒烤或以您指定的方式料理。如果有興趣，還可以先與餐廳談妥，再前往距Station1不遠處有一個魚貨市場，用夢想不到的低價採購並享受您衷意的海鮮。

身處熱帶島嶼，菲律賓人最喜愛的甜點也是不能忽略的。刺激的活動結束之後，嚐嚐這兒甜點就是您補充能量最好的來源。著名的Halo Halo不消說，到處都吃的到，接近D’Mall附近，更有出名的各式甜點專門店進駐，不論是想來個下午茶、或是單點嚐個新鲜，這裡的飲料、冰淇淋、可樂餅、蛋糕、甜甜圈，種類之多真是說也說不完，各大旅館附設的吧台也大多可以滿足您更精緻的甜食慾望。

◎多采多姿的生活新體驗 Night Lives

你可以在馬尼拉Bay看日落，喝本土的San Migual 生力啤酒在各大飯店裡的Casino賭場，在Makati區享用chocolate Bar 在Greenbelt park喝一杯「M’afe」和芒果起士蛋糕，在Makati City 的Strumms （馬尼拉最著名的音樂酒吧之一）感受菲國的熱情活力，在Taguig city的「Embassy Club」五星夜店的俊男美女裡，眼花撩亂，美麗撩人。菲國有著各種多采多姿的生活體會，等著你來一同行動。

◎美食 Foods